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(I.B.D.)ACONDICIONAMIENTO DE LA CARNE PARA SU COMERCIALIZACION. INAI0108 CARNICERIA Y ELABORACION DE PRODUCTOS CARNICOS

Autor/es:

Editorial: IC EDITORIAL

ISBN: 8483645971

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Sinopsis

Adquisición y/o actualización de los criterios para establecer la calidad de la carne; conocer los requisitos técnicos-sanitarios de las salas de despiece y obradores cárnicos y determinar el precio de venta y comercialización de productos cárnicos.


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